Gıda Şirketi Denetim Raporu her Pazar yayınlanan bir rapordur. Bilgiler Çevre Sağlığı Departmanı tarafından sağlanan raporlardan alınır ve bireysel raporlar http://amarillo.gov/department/community-services/environmental-health/food-inspections web sitesinde görüntülenebilir. Şu anda bir dijital puanlama sistemi kullanılarak 100 puan sıfır puana eşdeğerdir.
(A/98) Benjamin Donuts, 1800 S. Western St. Arka odadaki soğutma kapısı hasar görür; Ekipmanın gıda dışı temas yüzeyi toz, kir, gıda kalıntıları ve diğer enkaz içermemelidir. 11/03'ten önce düzeltildi.
(A/97) Benjamin Donuts & Bakery, 7003 Bell St. Tuz kaplarındaki yabancı nesneler; Tüm kaşıkların bir sapı olmalıdır. Cos. Kahve makinesinde kirlenme; Hava girişi ve egzoz kanalları temizlenmeli ve filtreler değiştirilmelidir. 11/08 Düzeltildi.
(A/94) Club Siempre Saludable, 1200 SE 10. Ave., Space 100. Bir gıda yöneticisi gereklidir (tekrar ihlalleri); Ev soğutucuları ticari ekipmanlarla değiştirilmelidir; Çubuk sayaçlardaki tezgahların pürüzsüz, dayanıklı, emici olmayan ve temizlenmesi kolay olmalıdır. 08/21 Düzeltme.
(A/96) Crossmark, 2201 Ross Osage Drive. Gıdaların kontaminasyonunu önlemek için toksik veya toksik malzemeler saklanmalıdır. Cos. MOP kullanımdan sonra dik kurutulmalıdır. 11/09 Düzeltme.
(A/97) Desperado's, 500 N. Tyler St. Kapı kapalı tutulmalıdır; sinek çubukları gereklidir; Mağazaya giren tüm yiyecekler ele alınmalıdır; Yemek odasında temiz sofra takımı içeren çöp kutularının temizlenmesi gerekir; Buz makinelerinin temizlenmesi gerekir. 11/9 düzeltildi.
(A/99) Desperado'nun cep telefonu, 500 N. Tyler St., sineklerin girmesini önlemek için kapının kapalı tutulması gerekir. 11/9 düzeltildi.
(A/96) Domino's Pizza, 5914 Hillside Road. Dezenfektan içeren sprey şişesi etiketlenmez (tekrarlanan ihlal). Cos. Üç bölmeli lavabonun etrafındaki duvardaki kauçuk taban duvardan soyulur. 11/07 Düzeltildi.
(B/87) Dong Phuong, 2218 E. Amarillo Blvd. TC'ler (güvenliği sağlamak için sıcaklık/zaman kontrolü) yanlış gıda sıcaklığı; karton kutularda depolanmış ekmek. Cos. Mutfakta personel tıbbı, temiz sofra ve tek kullanımlık malzemelerin yanında. 08/09 Düzeltme. Gıda ambalajında uygun etiketler ve beslenme bilgileri olmalıdır; Raflar ve soğutucularda birkaç etiketlenmemiş gıda kapları. 08/16 Düzeltme. Bir gıda işleme kartı gereklidir. 10/05 düzeltildi. Buzdolabındaki yiyecekler kapsanmaz; Gıda hazırlama alanı, pürüzsüz, dayanıklı ve temizlenmesi kolay kapalı bir tavana sahip olmalıdır. 11/04 düzeltildi.
(A/94) Dougs Barbque, 3313 S. Georgia St. Çalışanlar yiyecek, mutfak eşyaları veya ekipmanları kullandıklarında, güvenlik bir faktördür (tekrarlanan ihlaller), ışık yoğunluğu 540 lüks olmalıdır; Taşmayı önlemek için üç odacıklı lavabodan dolaylı bağlantı yeniden yapılandırılmalıdır. 10/08'den önce düzeltildi. Mutfak alanındaki duvarların yeniden boyanması gerekir. 10/10 Düzeltme. Paspas lavabosu hala kurulmaz (tekrar ihlal). 10/20 Düzeltme. Yürüyüş zeminde depolanan yiyecekler; Soğan ve kesme için tek kullanımlık bardaklar; Öğütücü tarafından maruz kalan ahşabın lateks veya epoksi boya ile uygun şekilde kapatılması gerekir. 11/08 Düzeltildi.
(A/93) Sarhoş Oyster, 7606 SW 45th Ave., Suite 100. Yiyeceklerin sıcaklığı ulaşılabilir ve çekmece soğutucularında uygun değildir. Cos. Gıda hazırlama hattındaki gıda temas ekipmanının yanında ve üstünde daha temiz çalışma kabı. 08/14 Düzeltildi. Mutfak alanının duvarlarındaki toz ve tavanı. 11/09 Düzeltme.
(B/89) Elbonero Restaurant, 1702 E. Amarillo Blvd. Ekipmanın gıdalarla temas ettiği yüzeyler ve mutfak eşyaları temiz, görünür ve somut olmalıdır. 08/13 Düzeltildi. 24 saatten fazla depolanan yemeye hazır TCS gıdaları tarihlendirilmelidir. 08/20 Düzeltme. Kullanılan paçavralar, kullanımlar arasında dezenfektan olarak saklanmalıdır; Yiyecekler yerden en az altı inç depolanmalıdır (tekrarlanan ihlal); Çapraz kontaminasyonu önlemek için gıda ambalaj, kapalı kaplar veya ambalajlarda saklanmalıdır (tekrarlanan ihlal); TCS Gıda Yanlış çözülmesi; Kullanımdaki gıda hazırlama ve dağıtım eşyaları, yiyeceklerin ve konteynerlerin üstünde (tekrarlanan ihlal) ellerindeki yiyeceklerde saklanmalıdır; Gıda hazırlama ve bulaşık yıkama alanlarındaki egzoz dumanı başlık sistemleri, gres veya kondensasyonun gıda, ekipman, mutfak eşyaları, yatak çarşafları ve tek kullanımlık ve tek kullanımlık ürünlere boşaltılmasını veya damlamasını önlemek için tasarlanmalıdır; Temizlik, temizlik sonrası gibi minimal gıda maruziyeti dönemlerinde yapılmalıdır; kuru depolama alanındaki kalıntıların çözülmesi gerekir (tekrarlanan ihlaller); Kullanıldıktan sonra, paspas dikey olarak kuruması gerekir (tekrar ihlal); Soğutucudaki contanın değiştirilmesi gerekir (tekrar ihlal). 11/08 Düzeltildi.
(A/94) Bahçe Taze Fruteria La Hacienda, 1821 SE 3. Ave. Balın etiketlenmesi gerekiyor; Püf için gereken raf ömrü. 08/16 Düzeltme. Baharat çantasındaki kaşığın bir sapı olması gerekir (tekrarlanan ihlal); Peynir çarkının temiz ve emici olmayan bir yüzeyde (tekrarlanan ihlal) saklanması gerekir; Zararlıların girmesini önlemek için garaj kapısının uygun şekilde kapatılması gerekir. 11/04 düzeltildi.
(A/93) Gitar ve Cadillac, 3601 Olsen Bulvarı. El lavabosunda alkol şişesi kapağı. 08/21 Düzeltme. Çıkış kapısının otomatik olarak kapatılması gerekir ve zararlıların girişini önlemek için yeni kauçuk sızdırmazlık şeritlerine ihtiyaç vardır; Yerde saklanan soda kutuları, yiyecek tepsileri ve peçeteler; Çubuk üzerindeki karıştırma pipetlerinin ayrı ayrı paketlenmesi veya bir dağıtıcıya yerleştirilmesi gerekir; Çubuğun üstünde, lavabo ve banyo tavandaki açık ahşap kirişlerin lateks veya epoksi boya (tekrarlanan ihlal) ile uygun şekilde kapatılması gerekir; Siyah idrarlar paslıdır ve soyma boyası onarılması gerekir (tekrarlanan ihlal); Bayanlar tuvaletlerinin kapalı bir konteynere ihtiyacı vardır. 11/09 Düzeltme.
(A/92) Mutlu Burrito, 908 E. Amarillo Blvd. #B. Gıda işleme kartı gerektirir (tekrarlanan ihlal); 24 saatten fazla kalemlerin (tekrarlanan ihlal) tarihlenmesi gerekir; test şeritleri yok; Her iş gününün başında dezenfektan yapması ve test etmesi gerekir; Soğutucuda bulunan yiyecekler (tekrarlanan ihlal); Büyük genişletilmiş soğutucudaki contayı değiştirmeniz gerekir. 11/04 düzeltildi.
(A/95) Heights İndirim ve Kafe, 1621 NW 18th Ave. Uygunsuz sıcaklıkta birkaç et; un kaşıkları olarak kullanılan kaseler; Un içeren etiketsiz kaplar (tekrarlanan ihlal). Cos.
(B/87) Ana Sayfa 2 Süit, 7775 E. I-40. Mutfakta İngiliz Muffin kalıpları; Uygun el yıkama prosedürlerini kullanmıyor. 08/08 Düzeltme. Kimse herhangi bir soruyu gıda iş bilgisi ile cevaplayamaz; Elde kağıt havlu lavabosu yok; Çöp kutusu lavabonun önünde. 08/15 Düzeltildi. Ekmek dilimleri kahverengi şeker kaplarında saklanır; Dondurulmuş yiyecekler doğru şekilde çözülmez; “Donmuş kal” olarak işaretlenmiş gıdaların çözüldüğü bulunmuştur; Tüketici self servis sağlanırsa, çalışanların ve tüketicilerin sadece sapa dokunmasının rahatlığı için ön ödemesiz bıçaklar, çatallar ve kaşıklar sunulmalıdır. 11/03'ten önce düzeltildi.
(A/91) Hummer Sports Cafe, 2600 Paramount Bulvarı. Çiğ tavuk, açık marulun yanında bir soğutucuda saklanır; Çiğ hamburger, buzdolabında mısır köpeklerinin üzerinde saklanır (tekrar ihlali). Cos. Yiyecek ve buz beyaz lavaboya dökülür. 08/20 Düzeltme. Çalışanın dilimleyicideki cep telefonu; ön eldeki lavaboyu örtmesi gereken buz; Soğutucuda çeşitli yiyecekler bulunur; Kesme bloğu ve kesme tahtasının yüzeyi artık etkili bir şekilde temizlenemez ve dezenfekte edilemezse, bunlar yeniden yüzleşmelidir; Kaşıklar ve diğer gıda kalıntıları mutfak eşyaları yemek masasının üzerinde saklanır; Çıkartmalar temizlenmiş ve kurutulmuş plastik kutuya bağlıdır; Çubuk sayacın üzerindeki karıştırma pipetlerinin ayrı ayrı paketlenmesi veya bir dağıtıcıya konması gerekir; kalıp contada birikir; Kirlenme gresi olan eski düz tabanın değiştirilmesi gerekir; Tüm soğutuculardaki rafların temizlenmesi gerekir. 11/08 Düzeltildi.
(A/95) La Bella Pizza, 700 23. St., Kanyon. Mutfakta elinizde sıcak su yok. 08/23'ten önce düzeltildi. Binadaki sinekleri kontrol etmeniz gerekiyor; birkaç soğutucu ve dondurucu üzerinde parçalanmış contalar/contalar; kırık saplar; Kuru depolama odasının tavanının onarılması gerekir. 11/09 Düzeltme.
(A/91) Lupita's Express, 2403 Hardin Drive. Çiğ hayvan gıdaları, ham hazır gıdalardan ayrı olarak saklanmalıdır; Uygun el yıkama prosedürleri kullanılmaz. 08/09 Düzeltme. Tüm zararlı organizmaların elden çıkarılmasının kanıtı; Ekran kapılarının onarılması gerekir; Pencerelerin ekranlar veya hava perdeleri ile kurulması gerekir; Hazırlık hattındaki yiyecekler ele alınmalıdır; Mutfak eşyalarının ve mutfak eşyalarının herhangi bir zamanda paspas lavabosunda saklanmasına izin verilmez; MOP kullanımdan sonra dik kurutulmalıdır. 11/04 düzeltildi.
(A/96) Marshall's Tavern, 3121 SW 6th Ave. Gıda, temiz mutfak eşyaları olan kaplarda (tekrarlanan ihlal) hurdalar. 08/08 Düzeltme. Arka kapının büyük bir boşluğu var. 11/03'ten önce düzeltildi.
(A/95) Outback Steakhouse #4463, 7101 W. I-40. Çiğ tavuk, hazırlık alanındaki soğutucudaki pişmiş kaburgaların üzerinde saklanır. Cos. Yoğuşma, gömme dondurucudaki yiyecek kutusuna damlar; Mop lavabonun duvarı soyulur ve delikleri vardır. 11/08 Düzeltildi.
(B/87) Pilot Seyahat Merkezi #723, 9601 E. I-40. Ekipmanın gıdalarla temas ettiği yüzeyler ve mutfak eşyaları temiz, görünür ve somut olmalıdır. 08/13 Düzeltildi. 24 saatten fazla depolanan yemeye hazır TCS gıdaları tarihlendirilmelidir; Elinde yiyecek lavabosu. 08/20 Düzeltme. Garaj alanının kapısı kendi kendine kapanmalı ve sıkıca kurulmalıdır; Yiyecek ve tek kullanımlık ürünler yerden en az altı inç depolanmalıdır; depolanan tüm yiyecekler örtülmelidir; mutfakta istiflenmiş ıslak ürünler; Tüm maşa, kaşık, kaşık, şurup ve içecek dağıtıcıları en az 24 saatte bir temizlenmelidir; Ekipmanın gıda dışı temas yüzeyleri, toz, kir, gıda kalıntıları ve diğer enkaz birikiminden arınmış olmalıdır (tekrar ihlalleri); Gres tankını paylaşın ve gres tankının etrafındaki alanın uygun şekilde temizlenmesi ve bakımı yapılması gerekir; Kuru deponun tavanındaki deliklerin onarılması gerekir (tekrarlanan ihlaller). 11/08 Düzeltildi.
(B/87) Yükseliş ve Parlatıcı Donuts, 3605 SW 45th Ave. Çalışanları temiz eldivenler koymadan önce ellerini yıkamadı. 08/13 Düzeltildi. Banyodaki tüm tavan karolarının pürüzsüz, dayanıklı, temizlenmesi kolay ve emici olmayan hale getirmek için değiştirilmesi gerekir. 08/17 Düzeltildi. Ön lavaboda kağıt havlu yok; Cihaz ve karşı bakımı için koli bandı. 08/20 Düzeltme. Arka kapının otomatik olarak kapatılması ve yakından koordine edilmesi gerekir; Kirli ekran balık tankının yanında saklanan tek servis öğeleri ve mutfak eşyaları; gıda temas yüzeyinde çeşitli kişisel yiyecek ve içecekler ve müşterinin yemeğinin yanında saklanır; Soğuk depolama ve dondurucu bölmesindeki tüm yiyeceklerin bir kapak/kapağı olması gerekir (tekrar ihlali); Kahve karıştırma pipetleri ayrı ayrı paketlenmeli veya bir dağıtıcıya yerleştirilmelidir; Tek kullanımlık bıçaklar düzgün depolanmaz; Kaşık kolları yiyeceklerle temas halindedir; Elma için kullanılan kaşıkların tutamaçları yoktur (tekrar ihlali); Yiyecekler kapakta un ve tarçın içine yığılır. 11/08 Düzeltildi.
(A/99) Sam's Club #8279, 2201 Ross Osage Drive. Fasulyelerdeki tavanın onarılması gerekiyor. 11/07 Düzeltildi.
(A/90) Sam's Club Bakery #8279, 2201 Ross Osage Drive. Doğru el yıkama prosedürü kullanılmaz. Cos. Dezenfektan şişede dezenfektan çözelti yoktur. 08/12 Düzeltildi. Sprey tipi bulaşık makinesindeki yıkama sıvısının sıcaklığı yanlıştır; Bulaşık makinesinde dezenfektan yoktur; Cep telefonu gıda hazırlama yüzeyine yerleştirilir; MOP kullanımdan sonra kurumaya asılmalıdır; Buzdolabı damlıyor. 11/07 Düzeltme
(A/95) Sam's Club Deli #8279, 2201 Ross Osage Drive. Süngerler, temiz ve dezenfekte veya kullanım içi gıda temas yüzeylerine (tekrarlanan ihlaller) temas etmek için kullanılmamalıdır; Kullanılan mendiller, kullanımlar arasında dezenfektan olarak saklanmalıdır; Zeminde vinil köpük plastik kapta depolanan bir kutu polistiren. Cos. MOP kullanımdan sonra dik kurutulmalıdır. 11/07 Düzeltildi.
(A/95) Sam's Club Meat & Seafood #8279, 2201 Ross Osage Drive. Doğru el yıkama prosedürü kullanılmaz. 08/12 Düzeltildi. Süngerler, temiz ve dezenfekte edilmiş veya kullanım içi gıda temas yüzeylerine temas etmek için kullanılmamalıdır. 08/19 Düzeltildi.
(A/92) Sanchez Bakery, 1010 E. Amarillo Blvd. Bir prob termometresine ihtiyaç duyar; El oluğunda gıda kalıntısı; Bulaşık makinesi dezenfektan dağıtmaz. 08/21 Düzeltme. Kaşık sapı, yığın gıda kabındaki yiyeceklere dokunur; Duvardaki soyma boyası pürüzsüz, dayanıklı, emici olmayan ve temizlenmesi kolay olmalıdır. 11/08 Düzeltildi.
(A/95) Starbuck's Coffee Co., 5140 S. Coulter St. Bir lavabo, el yıkama dışında amaçlar için kullanılan bir lavabo. Cos. Çöp kutusu alanının arkasındaki yerde çok fazla çöp var. 08/16 Düzeltme. Çoklu bırakma soğutucularında parçalanmış contalar/contalar (tekrarlanan ihlaller); Toz çeşitli yüzeylerde birikir; Havalanmaların daha sık temizlenmesi gerekir (tekrarlanan ihlaller). 11/07 Düzeltildi.
(A/94) SUSHI BOX SC8279, 2201 Ross Osage Drive. Doğru el yıkama prosedürü kullanılmaz. Cos. Eldeki gıda kalıntısı. 08/21 Düzeltme. Kişisel içeceklerin kapakları ve pipetleri olmalıdır. 11/09 Düzeltme.
(A/91) Taco Villa #16, 6601 ÇAŞ ATIM MADDEMİNİN KULLANIMI VE SODA MAKİNE MİMİYESİNDE KİŞİ Birikimi (Tekrarlanan İhlal); Kullanılan bez, iki kullanım arasında dezenfektan içinde saklanmalıdır; Walk-In Tip Soğutucunun kapısında büyük miktarda yiyecek birikmiştir (tekrar ihlali). Cos. Birkaç contadaki contalar/contalar yırtıldı. 08/20'den önce düzeltildi… dondurulmuş kondens damarlar gıda kutusuna; Temiz yemekler kirli raflarda saklanır. 11/08 Düzeltildi.
(B/89) Teddy Jack'in Armadillo Grill, 5080 S. Coulter St. Farklı soğutucularda uygunsuz sıcaklıklara sahip birkaç öğe; mutfak gıda temas yüzeylerinde kullanılmak üzere onaylanmayan bir yağlayıcı tenekesi (tekrarlanan ihlal); Taco Bowl kapalı değil; Soğutucuda birkaç açık gıda kap bulunamadı. Cos. Kullanılan sprey şişesi etiketlenmez (tekrarlanan ihlal); Çalışan yiyecekleri ekipmana yerleştirilir ve yiyecek tavası, kızartma istasyonunun yanındaki dondurucuda bulunur; Soğutucudaki ve raftaki gıda kalıntısı, kızartma istasyonu tozunun/unun (tekrarlanan ihlal) yanında mikrodalga fırın ile; Hava alımı ve egzoz kanalları temizlenmeli ve filtreler değiştirilmelidir; Çöp kutusunun arkasındaki yerde çöp ve yiyecek. 11/07 Düzeltildi.
(A/99) Eskimo Hut, 7200 W. McCormick Road. Çalışan sakal sınırlama cihazı giymedi. 11/4 Düzeltme.
(A/97) Toot'n Totum #16, 3201 S. Coulter St. Straws, açık tavan yalıtımının yakınında ve sızan çatıların yakınında (tekrarlanan ihlal) saklanan dış kapaklar ve bardaklar. 08/12 Düzeltildi. Çıkarma eşyaları açık bir tavanda ve damlayan suda saklanır; Slush ve Coke makine alanı altında büyük miktarda soda şurubu birikir; Klima onarılmalıdır; Tavan karoları değiştirilmelidir. 11/03'ten önce düzeltildi.
(A/94) Sanyi Yolu Alman Misyoner Okulu, 5005 W. I-40. Dezenfektan ve el dezenfektanı temiz bir sofra rafında saklanır. 08/14 Düzeltildi. Kuru kutularda ve dolaplarda birden fazla ölü hamamböceği yıkamak için bir çamaşır makinesi kullanın; Masada kişisel cep telefonları yapın; ve bulaşık yıkama alanının duvarlarını yeniden boyayın (ihlalleri tekrarlayın). 11/09 Düzeltme.
(A/95) Birleşik Süpermarket #520 Deli, 3552 S. Soncy Road. Uygun olmayan sıcaklıklı salata barı; Izgara tavuk rafları bir önceki günden gelen yiyecek hurdaları, yağ ve baharatlarla kaplandı; Soğutucu fanında çok fazla toz birikti. Cos.
(A/95) VFW Golding Meadow Post 1475, 1401 SW 8th Cad. 08/14 Düzeltildi. Filetler ROP'da çözülür (azaltılmış oksijen ambalajı); Kaput paneli sökülmeli ve temizlenmelidir. 11/09 Düzeltme.
(A/95) Wendy'nin #3186, 4613 S. Western St. Food arka yuvaya atıldı (tekrarlanan ihlal). 08/21 Düzeltme. Tesislerde birden fazla ölü böcek var; Plakalar istiflenmiş ıslaktır (tekrarlanan ihlal); Arka kapı kolu kırılmış ve onarılması gerekiyor; Boya gömme soğutucunun duvarından soyuluyor (tekrarlanan ihlal). 11/09 Düzeltme.
(A/96) Evetway #1160, 2305 SW 3. Ave. Dezenfektanı üç bölmeli lavaboya dağıtmak için kullanılan hortum değiştirilmelidir. 08/21 Düzeltme. Soda makinesinde buz dağıtıcı üzerinde birikim (tekrarlanan ihlal); Ses emici tavan, pürüzsüz, dayanıklı, emici olmayan ve temizlemesi kolay bir panel ile değiştirilmelidir. 11/09 Düzeltme.
Post-Saat: Eylül-08-2021