Gıda şirketi denetim raporu her Pazar günü yayınlanan bir rapordur. Bilgiler, Çevre Sağlığı Bakanlığı tarafından sağlanan raporlardan alınmıştır ve her bir rapor http://amarillo.gov/departments/community-services/environmental-health/food-inspections web sitesinden görüntülenebilir. Şu anda dijital bir puanlama sistemi kullanılıyor ve 100 puan sıfır puana denk geliyor.
(A/98) Benjamin Donuts, 1800 S. Western St. Arka odadaki soğutucu kapısının contası hasarlı; ekipmanın gıda ile temas etmeyen yüzeyi toz, kir, gıda artıkları ve diğer kalıntılardan arındırılmış olmalıdır. 11/03 tarihinden önce düzeltildi.
(A/97) Benjamin Donuts & Bakery, 7003 Bell St. Tuz kaplarında yabancı cisimler; tüm kaşıkların saplı olması gerekmektedir. COS. Kahve makinesinde kirlenme; hava girişi ve egzoz kanalları temizlenmeli ve filtreler değiştirilmelidir. 11/08 düzeltildi.
(A/94) Club Siempre Saludable, 1200 SE 10th Ave., Alan 100. Bir yiyecek yöneticisi gereklidir (tekrarlanan ihlaller); ev tipi soğutucular ticari ekipmanlarla değiştirilmelidir; bar tezgahlarının tezgahları pürüzsüz, dayanıklı, emici olmayan ve kolay temizlenebilir olmalıdır. 08/21 Düzeltme.
(A/96) Crossmark, 2201 Ross Osage Drive. Yiyeceklerin kirlenmesini önlemek için zehirli veya toksik maddeler depolanmalıdır. YASAKTIR. Paspas kullanımdan sonra dik olarak kurutulmalıdır. 11/09 düzeltmesi.
(A/97) Desperado's, 500 N. Tyler St. Kapı kapalı tutulmalıdır; sineklik zorunludur; mağazaya giren tüm yiyecekler örtülmelidir; yemek odasındaki temiz sofra takımlarının bulunduğu çöp kutuları temizlenmelidir; buz makineleri temizlenmelidir. 11/9 düzeltildi.
(A/99) Desperado'nun Mobili, 500 N. Tyler St. Sineklerin içeri girmesini önlemek için kapının kapalı tutulması gerekir. 11/9 düzeltildi.
(A/96) Domino's Pizza, 5914 Hillside Road. Dezenfektan içeren sprey şişesi etiketlenmemiş (tekrarlanan ihlal). ÇÜNKÜ: Giriş katı yerden kalkmaya başlıyor; üç bölmeli lavabonun etrafındaki duvardaki kauçuk taban duvardan soyuluyor. 11/07'de düzeltildi.
(B/87) Dong Phuong, 2218 E. Amarillo Bulvarı. TCS (güvenliği sağlamak için sıcaklık/zaman kontrolü) Uygun olmayan gıda sıcaklığı; karton kutularda saklanan ekmek. COS. Mutfakta, temiz sofra takımlarının ve tek kullanımlık malzemelerin yanında personel ilacı. 08/09 düzeltmesi. Gıda ambalajlarında uygun etiketler ve besin bilgileri bulunmalıdır; raflarda ve soğutucularda birkaç etiketsiz gıda kabı bulunmalıdır. 08/16 düzeltmesi. Gıda işleme kartı gereklidir. 10/05 düzeltmesi. Buzdolabındaki yiyeceklerin üstü kapalı değildir; gıda hazırlama alanının pürüzsüz, dayanıklı ve kolay temizlenebilir, kapalı bir tavanı olmalıdır. 11/04 düzeltmesi.
(A/94) Dougs Barbque, 3313 S. Georgia St. Çalışanlar yiyecek, mutfak eşyaları veya ekipmanla çalışırken güvenlik bir faktördür (tekrarlanan ihlaller), ışık yoğunluğu 540 lüks olmalıdır; üç bölmeli lavabodan gelen dolaylı bağlantı, taşmayı önleyecek şekilde yeniden yapılandırılmalıdır. 10/08'den önce düzeltildi. Mutfak alanındaki duvarların yeniden boyanması gerekiyor. 10/10 düzeltme. Paspas lavabosu hala takılmamış (tekrarlanan ihlal). 10/20 düzeltme. Yürüme katında saklanan yiyecekler; soğanları kepçelemek ve doğramak için tek kullanımlık bardaklar; öğütücünün açığa çıkardığı ahşap, lateks veya epoksi boya ile uygun şekilde kapatılmalıdır. 11/08 düzeltildi.
(A/93) Drunken Oyster, 7606 SW 45th Ave., Suite 100. Erişilebilir ve çekmeceli soğutuculardaki yiyeceklerin sıcaklığı uygun değil. COS. Gıda hazırlama hattındaki gıda temas ekipmanının yanında ve üstünde daha temiz bir çalışma kabı. 08/14 tarihinde düzeltildi. Mutfak alanının duvarlarında ve tavanında toz vardı. 11/09 tarihinde düzeltildi.
(B/89) El Carbonero Restoranı, 1702 E. Amarillo Bulvarı. Yiyeceklerle temas eden ekipmanların yüzeyleri ve aletleri temiz, görünür ve elle tutulur olmalıdır. 08/13 düzeltildi. 24 saatten fazla saklanan hazır TCS yiyecekleri tarihlenmelidir. 08/20 düzeltmesi. Kullanılan bezler kullanımlar arasında dezenfektan içinde saklanmalıdır; yiyecekler yerden en az altı inç uzakta saklanmalıdır (tekrarlanan ihlal); yiyecekler çapraz bulaşmayı önlemek için ambalaj, kapalı kaplar veya ambalaj içinde saklanmalıdır (Tekrarlanan ihlal); TCS yiyeceklerin uygunsuz şekilde çözülmesi; kullanımdaki yiyecek hazırlama ve dağıtım aletleri yiyeceklerin içinde, eller yiyeceklerin ve kapların üzerinde olacak şekilde saklanmalıdır (tekrarlanan ihlal); yiyecek hazırlama ve bulaşık yıkama alanlarındaki egzoz duman davlumbaz sistemleri, yağ veya yoğuşmanın yiyeceklere, ekipmana, aletlere, yatak çarşaflarına ve tek kullanımlık ve atılabilir eşyalara akmasını veya damlamasını önleyecek şekilde tasarlanmalıdır; Temizlik, temizlikten sonra olduğu gibi, gıdaya en az maruz kalınan dönemlerde yapılmalıdır; kuru depolama alanındaki döküntüler ayıklanmalıdır (tekrarlanan ihlaller); Kullanımdan sonra paspas kuruması için dikey olarak asılmalıdır (tekrarlanan ihlaller); soğutucudaki conta değiştirilmelidir (tekrarlanan ihlaller). 11/08 düzeltildi.
(A/94) Garden Fresh Fruteria La Hacienda, 1821 SE 3. Cadde. Balın etiketlenmesi gerekiyor; kuru erikler için gereken raf ömrü. 16/08 düzeltmesi. Baharat poşetindeki kaşığın saplı olması gerekiyor (tekrarlanan ihlal); peynir tekerleğinin temiz ve emici olmayan bir yüzeyde saklanması gerekiyor (tekrarlanan ihlal); garaj kapısının haşerelerin girmesini önlemek için uygun şekilde kapatılması gerekiyor. 04/11 düzeltildi.
(A/93) Gitar ve Cadillac, 3601 Olsen Caddesi. El lavabosunda alkol şişesi kapağı. 08/21 Düzeltme. Çıkış kapısının otomatik olarak kapanması ve haşerelerin girişini önlemek için yeni kauçuk sızdırmazlık şeritleri gerekiyor; soda kutuları, yemek tepsileri ve peçeteler yerde saklanıyor; barda bulunan karıştırma pipetleri tek tek paketlenmeli veya bir dağıtıcıya konulmalı; barın, lavabonun ve banyonun üstünde Tavandaki tüm açıkta kalan ahşap kirişler lateks veya epoksi boya ile düzgün bir şekilde kapatılmalı (tekrarlanan ihlal); siyah pisuarlar paslı ve dökülen boyanın onarılması gerekiyor (tekrarlanan ihlal); kadınlar tuvaletlerine kapaklı bir kap takılması gerekiyor. 11/09 düzeltme.
(A/92) Happy Burrito, 908 E. Amarillo Bulvarı. #B. Gıda işleme kartı gerekiyor (tekrarlanan ihlal); ürünlerin 24 saatten fazla bir süre önce tarihlenmesi gerekiyor (tekrarlanan ihlal); test şeritleri yok; her iş gününün başında dezenfektan yapılması ve test edilmesi gerekiyor; soğutucuda gıda bulundu (tekrarlanan ihlal); Büyük uzatılmış soğutucudaki contanın değiştirilmesi gerekiyor. 11/04 düzeltildi.
(A/95) Heights Discount & Café, 1621 NW 18th Ave. Uygun olmayan sıcaklıkta çeşitli etler; un kaşığı olarak kullanılan kaseler; un içeren etiketsiz kaplar (tekrarlanan ihlal). COS.
(B/87) Home 2 Suites, 7775 E. I-40. Mutfakta İngiliz çöreği kalıpları; uygun el yıkama prosedürlerinin kullanılmaması. 08/08 düzeltmesi. Gıda işletmeciliği bilgisine sahip hiç kimse soruları cevaplayamıyor; el altında kağıt havlu lavabosu yok; lavabonun önünde çöp kutusu var. 08/15 düzeltildi. Ekmek dilimleri esmer şeker kaplarında saklanıyor; dondurulmuş gıdalar doğru şekilde çözülmüyor; "Dondurulmuş halde saklayın" işaretli gıdaların çözüldüğü tespit ediliyor; tüketiciye self-servis sağlanıyorsa, çalışanların ve tüketicilerin kolaylığı için önceden paketlenmemiş bıçak, çatal ve kaşıklar sunulmalıdır. Sadece saplarına dokunun. 11/03'ten önce düzeltildi.
(A/91) Hummer Sports Cafe, 2600 Paramount Avenue. Çiğ tavuk, erişilebilen bir soğutucuda açık marulun yanında saklanıyor; çiğ hamburgerler buzdolabında mısır köpeklerinin üzerinde saklanıyor (tekrarlanan ihlal). COS. Yiyecek ve buz beyaz lavaboya dökülüyor. 08/20 düzeltmesi. Çalışanın cep telefonu dilimleyicinin üzerinde; ön eldeki lavaboyu kaplaması gereken buz; soğutucuda çeşitli yiyecekler bulunuyor; kesme bloğunun ve kesme tahtasının yüzeyi artık etkili bir şekilde temizlenemiyor ve dezenfekte edilemiyorsa, yeniden yüzeyleri temizlenmeli; kaşıklar ve diğer yiyecek artıkları Yemek takımları yemek masasının üzerinde saklanıyor; temizlenmiş ve kurutulmuş plastik kutuya etiketler yapıştırılmış; bar tezgahındaki karıştırma pipetleri tek tek paketlenmeli veya bir dağıtıcıya konulmalı; contada küf birikiyor; kirli yağla kaplı eski düz taban değiştirilmeli Tencere; tüm soğutuculardaki raflar temizlenmeli. 11/08 düzeltildi.
(A/95) La Bella Pizza, 700 23. Cadde, Canyon. Mutfakta sıcak su yok. 23/08'den önce düzeltildi. Binadaki sinekleri kontrol altına almamız gerekiyor; birkaç soğutucu ve dondurucuda yırtık contalar/contalar var; kulplar kırılmış; kuru depolama odasının tavanının onarılması gerekiyor. 11/09'da düzeltildi.
(A/91) Lupita's Express, 2403 Hardin Drive. Çiğ hayvansal gıdalar, çiğ ve hazır gıdalardan ayrı olarak saklanmalıdır; uygun el yıkama prosedürleri uygulanmamaktadır. 08/09 düzeltmesi. Tüm zararlı organizmaların atıldığına dair kanıt; sineklikli kapılar onarılmalıdır; pencerelere sineklik veya hava perdesi takılmalıdır; hazırlama hattındaki yiyecekler örtülmelidir; mutfak eşyaları ve gereçlerin paspas lavabosunda hiçbir zaman saklanmasına izin verilmemelidir; paspas kullanımdan sonra dik olarak kurutulmalıdır. 11/04 düzeltildi.
(A/96) Marshall's Tavern, 3121 SW 6th Ave. Temiz mutfak eşyalarının bulunduğu kaplarda yemek artıkları (tekrarlanan ihlal). 08/08 düzeltmesi. Arka kapıda büyük bir boşluk var. 11/03'ten önce düzeltildi.
(A/95) Outback Steakhouse #4463, 7101 W. I-40. Çiğ tavuk, hazırlama alanındaki soğutucuda, pişmiş kaburgaların üstünde saklanıyor. Yoğuşma suyu, derin dondurucudaki yiyecek kutusuna damlıyor; paspas lavabosunun duvarı soyulup delikler açıyor. 11/08'de düzeltildi.
(B/87) Pilot Seyahat Merkezi #723, 9601 E. I-40. Yiyecekle temas eden ekipmanın yüzeyleri ve gereçleri temiz, görünür ve elle tutulur olmalıdır. 08/13 düzeltildi. 24 saatten fazla saklanan hazır TCS yiyecekleri tarihlenmelidir; yiyecek lavabosu elde tutulmalıdır. 08/20 düzeltmesi. Garaj alanına açılan kapı kendiliğinden kapanan ve sıkıca monte edilmiş olmalıdır; yiyecek ve tek kullanımlık ürünler yerden en az altı inç yukarıda saklanmalıdır; saklanan tüm yiyecekler örtülü olmalıdır; ıslak eşyalar mutfakta istiflenmelidir; tüm maşalar, kaşıklar, kaşıklar, şuruplar ve içecek dağıtıcıları en az 24 saatte bir temizlenmelidir; ekipmanın gıdayla temas etmeyen yüzeyleri toz, kir, yiyecek artıkları ve diğer döküntülerin birikmesinden arındırılmış olmalıdır (tekrarlanan ihlaller); yağ deposunu ve yağ deposunun etrafındaki alanı paylaşmalıdır. Düzgün bir şekilde temizlenmeli ve bakımı yapılmalıdır; kuru deponun tavanındaki deliklerin onarılması gerekir (tekrarlanan ihlaller). 11/08 düzeltildi.
(B/87) Rise and Shine Donuts, 3605 SW 45th Ave. Çalışanlar temiz eldiven giymeden önce ellerini yıkamadı. 08/13 düzeltildi. Banyodaki tüm tavan döşemeleri pürüzsüz, dayanıklı, kolay temizlenebilir ve emici olmayan hale getirmek için değiştirilmelidir. 08/17 düzeltildi. Ön lavaboda kağıt havlu yok; cihaz ve tezgah bakımı için bant. 08/20 düzeltildi. Arka kapının otomatik olarak kapanması ve sıkı bir şekilde koordine edilmesi gerekiyor; tek kullanımlık servis ürünleri ve mutfak eşyaları kirli teşhir akvaryumunun yanında kapaksız olarak saklanmalı; çeşitli kişisel yiyecek ve içecekler gıda temas yüzeyinde ve müşterinin yiyeceklerinin yanında saklanmalı; soğuk depolama ve Dondurucu bölmesindeki tüm yiyeceklerin bir kapağı/kapağı olmalı (tekrarlanan ihlal); kahve karıştırma pipetleri ayrı ayrı paketlenmeli veya bir dağıtıcıya yerleştirilmelidir; tek kullanımlık bıçaklar düzgün bir şekilde saklanmamalıdır; kaşık sapları gıda ile temas halindedir; elmalar için kullanılan kaşıkların sapları yoktur (tekrarlanan İhlal); kapakta un ve tarçın birikerek yemek birikiyor. 11/08 düzeltildi.
(A/99) Sam's Club #8279, 2201 Ross Osage Drive. Fasulyelerin tavanının onarılması gerekiyor. 11/07'de düzeltildi.
(A/90) Sam's Club Bakery #8279, 2201 Ross Osage Drive. Doğru el yıkama prosedürü kullanılmıyor. ÇÜNKÜ. Dezenfektan şişesinde dezenfektan solüsyonu yok. 08/12 tarihinde düzeltildi. Sprey tipi bulaşık makinesindeki yıkama sıvısının sıcaklığı yanlış; bulaşık makinesinde dezenfektan yok; cep telefonu yemek hazırlama yüzeyine yerleştirilmiş; paspas kullanımdan sonra kuruması için asılmalı; buzdolabı damlıyor. 11/07 tarihinde düzeltildi.
(A/95) Sam's Club Deli #8279, 2201 Ross Osage Drive. Süngerler temiz ve dezenfekte edilmiş veya kullanımda olan gıda temas yüzeylerine temas etmek için kullanılmamalıdır (tekrarlanan ihlaller); kullanılan mendiller kullanımlar arasında dezenfektan içinde saklanmalıdır; yerde bir kutu polistiren vinil köpük plastik bardak saklanmalıdır. YANLIŞ. Paspas kullanımdan sonra dik olarak kurutulmalıdır. 11/07 düzeltildi.
(A/95) Sam's Club Meat & Seafood #8279, 2201 Ross Osage Drive. Doğru el yıkama prosedürü uygulanmıyor. 08/12 düzeltildi. Süngerler, temiz ve dezenfekte edilmiş veya kullanımda olan gıda temas yüzeyleriyle temas etmek için kullanılmamalıdır. 08/19 düzeltildi.
(A/92) Sanchez Bakery, 1010 E. Amarillo Bulvarı. Bir prob termometresine ihtiyaç var; el teknesinde yemek artığı var; bulaşık makinesi dezenfektan vermiyor. 08/21 Düzeltme. Kaşığın sapı toplu gıda kabındaki yemeğe değiyor; duvardaki soyulan boya pürüzsüz, dayanıklı, emici olmayan ve kolay temizlenebilir olmalıdır. 11/08 düzeltildi.
(A/95) Starbuck's Coffee Co., 5140 S. Coulter St. El yıkamak dışında kullanılan bir lavabo. ÇÜNKÜ. Çöp kutusu alanının arkasındaki yerde çok fazla çöp var. 16/08 düzeltmesi. Birden fazla drop-in soğutucuda yırtık contalar/contalar (tekrarlanan ihlaller); çeşitli yüzeylerde toz birikiyor; havalandırma deliklerinin daha sık temizlenmesi gerekiyor (tekrarlanan ihlaller). 07/11 düzeltildi.
(A/94) Sushi Box SC8279, 2201 Ross Osage Drive. Doğru el yıkama prosedürü uygulanmıyor. ÇÜNKÜ. El teknesinde yemek kalıntısı var. 08/21 Düzeltme. Kişisel içeceklerin kapakları ve pipetleri olmalıdır. 11/09 Düzeltme.
(A/91) Taco Villa #16, 6601 Bell St. Çaydanlık başlığında ve soda makinesinin başlığında küf birikmesi (tekrarlanan ihlal); kullanılan bez iki kullanım arasında dezenfektanda bekletilmelidir; soğuk hava deposu tipi Soğutucunun kapağında büyük miktarda yiyecek birikmiştir (tekrarlanan ihlal). COS. Birkaç contanın contaları/contaları yırtılmış. 20/08'den önce düzeltildi... Donmuş yoğuşma suyu yiyecek kutusuna damlıyor; temiz tabaklar kirli raflarda saklanıyor. 08/11'de düzeltildi.
(B/89) Teddy Jack's Armadillo Grill, 5080 S. Coulter St. Farklı soğutucularda uygunsuz sıcaklıklarda bulunan birkaç ürün; mutfak gıda temas yüzeylerinde kullanımı onaylanmamış bir yağlayıcı kutusu (tekrarlanan ihlal); taco kasesi kapatılmamış; soğutucuda birkaç açık gıda kabı bulunamadı. ÇÜNKÜ. Kullanılan sprey şişesi etiketlenmemiş (tekrarlanan ihlal); çalışan yemeği ekipmana yerleştirilmiş ve gıda kabı kızartma istasyonunun yanındaki dondurucuda bulunuyor; soğutucudaki ve kızartma istasyonunun yanındaki mikrodalga fırının bulunduğu raftaki gıda kalıntısı Toz/un (tekrarlanan ihlal); hava girişi ve egzoz kanalları temizlenmeli ve filtreler değiştirilmeli; çöp kutusunun arkasındaki yerde çöp ve gıda. 11/07 düzeltildi.
(A/99) Eskimo Kulübesi İstasyonu, 7200 W. McCormick Yolu. Çalışan sakal tutma cihazı takmıyordu. 11/4 düzeltme.
(A/97) Toot'n Totum #16, 3201 S. Coulter St. Dış kapakları ve bardakları açık tavan yalıtımının ve sızdıran çatıların yakınında saklanan pipetler (tekrarlanan ihlal). 08/12 tarihinde düzeltildi. Paket servis ürünleri açık tavanda ve damlayan suda saklanıyor; kar ve kola makinesi alanının altında büyük miktarda soda şurubu birikmiş; klimanın tamir edilmesi gerekiyor; tavan döşemelerinin değiştirilmesi gerekiyor. 11/03 tarihinden önce düzeltildi.
(A/94) Sanyi Yolu Alman Misyoner Okulu, 5005 W. I-40. Dezenfektan ve el antiseptiği temiz bir sofra rafında saklanıyor. 14/08'de düzeltildi. Kuru kutularda ve dolaplarda birden fazla ölü hamamböceğini yıkamak için çamaşır makinesi kullanın; masanın üzerine kişisel cep telefonları koyun; ve bulaşık yıkama alanının duvarlarını yeniden boyayın (ihlalleri tekrarlayın). 19/11'de düzeltildi.
(A/95) United Supermarket #520 Şarküteri, 3552 S. Soncy Yolu. Salata barı uygun sıcaklıkta değildi; ızgara tavuk rafları bir önceki günden kalan yemek artıkları, yağ ve baharatlarla kaplıydı; soğutucu fanında çok fazla toz birikmişti. ÇÜNKÜ.
(A/95) VFW Golding Meadow Postanesi 1475, 1401 SW 8. Cadde. Temiz mutfak eşyalarının bulunduğu kaplarda yiyecek artıkları ve birikintiler. 14/08'de düzeltildi. Filetolar ROP'ta (oksijeni azaltılmış ambalaj) çözülüyor; davlumbaz paneli sökülüp temizlenmeli. 11/09'da düzeltildi.
(A/95) Wendy's #3186, 4613 S. Western St. Yiyecekler arka bölmeye döküldü (tekrarlanan ihlal). 08/21 Düzeltme. Binada çok sayıda ölü böcek var; tabaklar ıslak bir şekilde istiflenmiş (tekrarlanan ihlal); arka kapı kolu kırık ve onarılması gerekiyor; soğuk hava deposunun duvarındaki boya dökülüyor (tekrarlanan ihlal). 11/09 düzeltme.
(A/96) Yesway #1160, 2305 SW 3. Cadde. Üç bölmeli lavaboya dezenfektan dağıtmak için kullanılan hortum değiştirilmelidir. 08/21 Düzeltme. Soda makinesindeki buz dağıtıcısında birikme (tekrarlanan ihlal); ses emici tavan, pürüzsüz, dayanıklı, emici olmayan ve kolay temizlenen bir panel ile değiştirilmelidir. 11/09 düzeltme.
Gönderi zamanı: 08-09-2021