Gıda firması denetim raporu her pazar günü yayınlanan bir rapordur. Bilgiler Çevre Sağlığı Departmanı tarafından sağlanan raporlardan alınmıştır ve bireysel raporlar http://amarillo.gov/departments/community-services/environmental-health/food-inspections web sitesinde görüntülenebilir. Şu anda dijital bir puanlama sistemi kullanılıyor, 100 puan sıfır puana eşdeğerdir.
(A/98) Benjamin Donuts, 1800 S. Western St. Arka oda soğutucu kapısının contası hasarlı; Ekipmanın gıdayla temas etmeyen yüzeyi toz, kir, gıda artıkları ve diğer kalıntılardan arındırılmış olmalıdır. 11/03'ten önce düzeltildi.
(A/97) Benjamin Donuts & Bakery, 7003 Bell St. Tuz kaplarındaki yabancı cisimler; tüm kaşıkların bir sapı olmalıdır. COS. Kahve makinesinde kirlenme; hava giriş ve çıkış kanalları temizlenmeli ve filtreler değiştirilmelidir. 11/08 düzeltildi.
(A/94) Club Siempre Saludable, 1200 SE 10th Ave., Space 100. Bir yemek müdürü gereklidir (tekrarlanan ihlaller); ev tipi soğutucular ticari ekipmanlarla değiştirilmelidir; bar tezgahlarının üzerindeki tezgahların pürüzsüz, dayanıklı, emici olmayan ve temizlenmesi kolay olması gerekir. 08/21 Düzeltme.
(A/96) Crossmark, 2201 Ross Osage Yolu. Gıdaların kirlenmesini önlemek için toksik veya toksik maddeler depolanmalıdır. COS: Paspas kullanımdan sonra dik bir şekilde kurutulmalıdır. 11/09 düzeltmesi.
(A/97) Desperado's, 500 N. Tyler St. Kapı kapalı tutulmalıdır; sinek çubukları gereklidir; mağazaya giren tüm yiyeceklerin üzeri kapatılmalıdır; yemek odasında temiz sofra takımlarının bulunduğu çöp kutularının temizlenmesi gerekir; buz makinelerinin temizlenmesi gerekir. 11/9 düzeltildi.
(A/99) Desperado's Mobile, 500 N. Tyler St. Sineklerin girmesini önlemek için kapının kapalı tutulması gerekir. 11/9 düzeltildi.
(A/96) Domino's Pizza, 5914 Hillside Yolu. Dezenfektanı içeren sprey şişesinin etiketlenmemiş olması (tekrarlanan ihlal). COS: Girilebilen zemin yerden kalkmaya başlar; Üç bölmeli lavabonun etrafındaki duvardaki kauçuk taban duvardan sıyrılıyor. 11/07 düzeltildi.
(B/87) Dong Phuong, 2218 E. Amarillo Bulvarı. TCS (güvenliği sağlamak için sıcaklık/zaman kontrolü) Uygun olmayan yiyecek sıcaklığı; ekmek karton kutularda saklanır. COS: Mutfakta personel ilaçları, temiz sofra takımları ve tek kullanımlık malzemelerin yanında. 08/09 düzeltmesi. Gıda ambalajlarında uygun etiketler ve beslenme bilgileri bulunmalıdır; raflarda ve soğutucularda çok sayıda etiketsiz yiyecek kabı. 08/16 düzeltmesi. Gıda işleme kartı gereklidir. 10/05 düzeltildi. Buzdolabındaki yiyeceklerin üzeri örtülmemiştir; Yiyecek hazırlama alanının düz, dayanıklı ve temizlenmesi kolay, kapalı bir tavanı olmalıdır. 11/04 düzeltildi.
(A/94) Dougs Barbque, 3313 S. Georgia St. Çalışanlar yiyecek, mutfak eşyaları veya ekipmanlarla uğraşırken güvenlik bir faktördür (tekrarlanan ihlaller), ışık yoğunluğu 540 lüks olmalıdır; Taşmayı önlemek için üç odacıklı lavabonun dolaylı bağlantısının yeniden yapılandırılması gerekir. 10/08'den önce düzeltildi. Mutfak alanındaki duvarların yeniden boyanması gerekiyor. 10/10 düzeltme. Paspas lavabosu hala takılmadı (ihlalin tekrarı). 10/20 düzeltme. Girilen katta saklanan yiyecekler; soğanları almak ve kesmek için tek kullanımlık bardaklar; Öğütücü tarafından açığa çıkan ahşabın lateks veya epoksi boya ile uygun şekilde kapatılması gerekir. 11/08 düzeltildi.
(A/93) Sarhoş Oyster, 7606 SW 45th Ave., Suite 100. Erişim ve çekmece soğutucularındaki yiyeceklerin sıcaklığı uygun değil. COS. Gıda hazırlama hattında gıdayla temas eden ekipmanın yanında ve üstünde temizleyici çalışma kabı. 08/14 düzeltildi. Mutfak alanının duvarlarında ve tavanında toz var. 11/09 düzeltmesi.
(B/89) El Carbonero Restoranı, 1702 E. Amarillo Blvd. Ekipmanların gıdayla temas eden yüzeyleri ve mutfak eşyaları temiz, görünür ve elle tutulur olmalıdır. 08/13 düzeltildi. 24 saatten fazla saklanan tüketime hazır TCS gıdalarının tarihlendirilmesi gerekir. 08/20 düzeltmesi. Kullanılan bezler kullanımlar arasında dezenfektan içinde saklanmalıdır; yiyecekler yerden en az on beş santim yüksekte saklanmalıdır (tekrarlanan ihlal); çapraz bulaşmayı önlemek için yiyeceklerin ambalajlarda, kapalı kaplarda veya ambalajlarda saklanması gerekir (Tekrarlanan ihlal); TCS gıdalarının uygun olmayan şekilde çözülmesi; kullanımdaki gıda hazırlama ve dağıtım aletleri, eller gıdanın ve kaplarının üzerinde olacak şekilde gıdanın içinde saklanmalıdır (tekrarlanan ihlal); yiyecek hazırlama ve bulaşık yıkama alanlarındaki egzoz davlumbaz sistemleri, yağ veya yoğuşmanın yiyeceklere, ekipmanlara, mutfak eşyalarına, yatak çarşaflarına ve tek kullanımlık ve tek kullanımlık eşyalara akmasını veya damlamasını önleyecek şekilde tasarlanmalıdır; temizlik, temizlik sonrası gibi gıdaya en az maruz kalınan dönemlerde yapılmalıdır; kuru depolama alanındaki döküntülerin ayıklanması gerekiyor (tekrarlanan ihlaller) ); Kullandıktan sonra paspasın kuruması için dikey olarak asılması gerekir (ihlalin tekrarlanması); soğutucunun contasının değiştirilmesi gerekiyor (ihlalin tekrarlanması). 11/08 düzeltildi.
(A/94) Garden Fresh Fruteria La Hacienda, 1821 SE 3rd Ave. Balın etiketlenmesi gerekir; kuru erik için gereken raf ömrü. 08/16 düzeltmesi. Baharat torbasındaki kaşığın saplı olması gerekir (tekrarlanan ihlal); peynir çarkının temiz ve emici olmayan bir yüzeyde saklanması gerekir (tekrarlanan ihlal); Zararlıların girmesini önlemek için garaj kapısının uygun şekilde kapatılması gerekir. 11/04 düzeltildi.
(A/93) Gitar ve Cadillac, 3601 Olsen Bulvarı. El lavabosunda alkol şişesi kapağı. 08/21 Düzeltme. Çıkış kapısının otomatik olarak kapatılması gerekiyor ve zararlıların girişini önlemek için yeni kauçuk sızdırmazlık şeritlerine ihtiyaç duyuluyor; yerde saklanan soda kutuları, yemek tepsileri ve peçeteler; çubuk üzerindeki karıştırma çubuklarının ayrı ayrı paketlenmesi veya bir dağıtıcıya yerleştirilmesi gerekir; barın, lavabonun ve banyonun üstü Tavanda açıkta kalan tüm ahşap kirişlerin lateks veya epoksi boyayla uygun şekilde kapatılması gerekir (tekrarlanan ihlal); siyah pisuarlar paslanmış ve soyulan boyanın onarılması gerekiyor (tekrarlanan ihlal); bayan tuvaletlerinin kapalı bir konteynere ihtiyacı vardır. 11/09 düzeltmesi.
(A/92) Mutlu Burrito, 908 E. Amarillo Blvd. #B. Gıda işleme kartı gerektirir (tekrarlanan ihlal); öğelere 24 saatten fazla tarih atılması gerekiyor (tekrarlanan ihlal); test şeridi yok; her iş gününün başında dezenfektan hazırlaması ve test etmesi gerekiyor; soğutucuda bulunan yiyecek (tekrarlanan ihlal); Genişletilmiş soğutucudaki contanın değiştirilmesi gerekiyor. 11/04 düzeltildi.
(A/95) Heights İndirimi ve Kafe, 1621 NW 18th Ave. Uygun olmayan sıcaklıkta çeşitli etler; un kaşığı olarak kullanılan kaseler; un içeren etiketlenmemiş kaplar (tekrarlanan ihlal). COS.
(B/87) Ev 2 Süit, 7775 E. I-40. Mutfakta İngiliz muffin kalıpları; uygun el yıkama prosedürlerini kullanmamak. 08/08 düzeltmesi. Hiç kimse gıda işletmeciliği bilgisiyle hiçbir soruya cevap veremez; elinizde kağıt havlu lavabosu yok; lavabonun önündeki çöp kutusu. 08/15 düzeltildi. Ekmek dilimleri esmer şeker kaplarında saklanır; dondurulmuş gıdalar doğru şekilde çözülmüyor; "Dondurulmuş Tutun" yazan yiyeceklerin çözülmüş olduğu; Tüketici self-servis hizmeti sağlanıyorsa, çalışanların ve tüketicilerin rahatlığı için önceden ambalajlanmamış bıçak, çatal ve kaşıklar sunulmalıdır. Sadece sapa dokunun. 11/03'ten önce düzeltildi.
(A/91) Hummer Spor Kafe, 2600 Paramount Bulvarı. Çiğ tavuk, açık marulun yanında, ulaşılabilecek bir soğutucuda saklanır; çiğ hamburgerler buzdolabında mısır köpeklerinin üzerinde saklanır (ihlalin tekrarlanması). COS. Yiyecek ve buz beyaz lavaboya dökülür. 08/20 düzeltmesi. Çalışanın cep telefonu dilimleyicide; ön taraftaki lavaboyu kaplaması gereken buz; soğutucuda çeşitli yiyecekler bulunur; kesme bloğunun ve kesme tahtasının yüzeyi artık etkili bir şekilde temizlenemiyor ve dezenfekte edilemiyorsa, bunların yeniden kaplanması gerekir; kaşıklar ve diğer yemek artıkları Bulaşıklar yemek masasının üzerinde saklanır; temizlenmiş ve kurutulmuş plastik kutuya çıkartmalar yapıştırılmıştır; bar tezgahındaki karıştırma çubuklarının ayrı ayrı paketlenmesi veya bir dağıtıcıya konulması gerekir; kalıp conta üzerinde birikir; kirli yağ içeren eski düz tabanın değiştirilmesi gerekir Tencere; Tüm soğutuculardaki rafların temizlenmesi gerekir. 11/08 düzeltildi.
(A/95) La Bella Pizza, 700 23. Cadde, Kanyon. Mutfakta sıcak su bulunmuyor. 23/08'den önce düzeltildi. Binadaki sinekleri kontrol etmek gerekiyor; çeşitli soğutucu ve dondurucularda yırtılmış contalar/contalar; kırık kulplar; kuru deponun tavanının onarılması gerekiyor. 11/09 düzeltmesi.
(A/91) Lupita's Express, 2403 Hardin Drive. Çiğ hayvansal gıdalar, çiğ, yemeye hazır gıdalardan ayrı olarak saklanmalıdır; uygun el yıkama prosedürleri kullanılmamaktadır. 08/09 düzeltmesi. Tüm zararlı organizmaların imha edildiğine dair kanıt; sineklikli kapıların onarılması gerekiyor; pencerelerin perdeler veya hava perdeleri ile kurulması gerekir; hazırlama hattındaki yiyeceklerin üzeri kapatılmalıdır; mutfak eşyalarının ve mutfak eşyalarının paspas lavabosunda saklanmasına hiçbir zaman izin verilmez; Paspas kullanımdan sonra dik bir şekilde kurutulmalıdır. 11/04 düzeltildi.
(A/96) Marshall's Tavern, 3121 SW 6th Ave. Temiz mutfak eşyalarının bulunduğu kapların üzerinde yemek artıkları (tekrarlanan ihlal). 08/08 düzeltmesi. Arka kapıda büyük bir boşluk var. 11/03'ten önce düzeltildi.
(A/95) Outback Steakhouse #4463, 7101 W. I-40. Çiğ tavuk, hazırlama alanındaki soğutucuda, pişmiş kaburgaların üzerinde depolanır. COS: Derin dondurucudaki yiyecek kutusunun üzerine yoğuşma suyu damlıyor; paspas lavabosunun duvarı soyuluyor ve delikler oluşuyor. 11/08 düzeltildi.
(B/87) Pilot Seyahat Merkezi #723, 9601 E. I-40. Ekipmanların gıdayla temas eden yüzeyleri ve mutfak eşyaları temiz, görünür ve elle tutulur olmalıdır. 08/13 düzeltildi. 24 saatten fazla saklanan tüketime hazır TCS gıdalarına tarih atılmalıdır; elindeki yiyecek lavabosu. 08/20 düzeltmesi. Garaj alanına açılan kapı kendiliğinden kapanmalı ve sıkıca takılmalıdır; yiyecek ve tek kullanımlık eşyalar yerden en az on beş santim yüksekte saklanmalıdır; saklanan tüm yiyeceklerin üzeri kapatılmalıdır; mutfakta istiflenmiş ıslak eşyalar; tüm maşalar, kaşıklar, şuruplar ve içecek dağıtıcıları en az 24 saatte bir temizlenmelidir; ekipmanın gıdayla temas etmeyen yüzeyleri toz, kir, yiyecek artıkları ve diğer kalıntılardan arındırılmış olmalıdır (tekrarlanan ihlaller); gres deposunu ve gres deposunun etrafındaki alanı paylaştırın Uygun şekilde temizlenmeli ve bakımı yapılmalıdır; kuru deponun tavanındaki deliklerin onarılması gerekiyor (tekrarlanan ihlaller). 11/08 düzeltildi.
(B/87) Rise and Shine Donuts, 3605 SW 45th Ave. Çalışanlar temiz eldiven giymeden önce ellerini yıkamadılar. 08/13 düzeltildi. Banyodaki tüm tavan döşemelerinin pürüzsüz, dayanıklı, temizlenmesi kolay ve emici olmaması için değiştirilmesi gerekir. 08/17 düzeltildi. Ön lavaboda kağıt havlu yok; cihaz ve sayaç bakımı için koli bandı. 08/20 düzeltmesi. Arka kapının otomatik olarak kapatılması ve yakından koordine edilmesi gerekiyor; kirli sergilenen akvaryumun yanında kapaksız olarak saklanan tek servis malzemeleri ve mutfak eşyaları; gıdayla temas eden yüzeyde bulunan ve müşterinin yemeğinin yanında saklanan çeşitli kişisel yiyecek ve içecekler; soğuk hava deposu ve Dondurucu bölmesindeki tüm yiyeceklerin bir kapağı/kapağı olmalıdır (ihlalin tekrarı); kahve karıştırma çubukları ayrı ayrı paketlenmeli veya bir dağıtıcıya yerleştirilmelidir; tek kullanımlık bıçaklar uygun şekilde saklanmıyor; kaşık saplarının yiyecekle temas halinde olması; elmalar için kullanılan kaşıkların sapları yoktur (İhlalin tekrarı); Yiyecekler kapakta un ve tarçın halinde birikiyor. 11/08 düzeltildi.
(A/99) Sam's Club #8279, 2201 Ross Osage Drive. Fasulye tavanının onarılması gerekiyor. 11/07 düzeltildi.
(A/90) Sam's Club Bakery #8279, 2201 Ross Osage Drive. Doğru el yıkama prosedürü uygulanmıyor. COS: Dezenfektan şişesinde dezenfektan solüsyonu yok. 08/12 düzeltildi. Sprey tipi bulaşık makinesindeki yıkama sıvısının sıcaklığı yanlış; bulaşık makinesinde dezenfektan yok; cep telefonu yiyecek hazırlama yüzeyine yerleştirilir; paspas kullanımdan sonra kuruması için asılmalıdır; buzdolabı damlatıyor. 11/07 düzeltmesi
(A/95) Sam's Club Şarküteri #8279, 2201 Ross Osage Drive. Temiz ve dezenfekte edilmiş veya kullanımda olan gıdayla temas eden yüzeylere temas etmek için süngerler kullanılmamalıdır (tekrarlanan ihlaller); kullanılan mendiller kullanımlar arasında dezenfektan içinde saklanmalıdır; yerde saklanan bir kutu polistiren Vinil köpük plastik bardak. COS: Paspas kullanımdan sonra dik bir şekilde kurutulmalıdır. 11/07 düzeltildi.
(A/95) Sam's Club Et ve Deniz Ürünleri #8279, 2201 Ross Osage Drive. Doğru el yıkama prosedürü uygulanmıyor. 08/12 düzeltildi. Temiz ve dezenfekte edilmiş veya kullanımda olan gıdayla temas eden yüzeylere temas etmek için süngerler kullanılmamalıdır. 08/19 düzeltildi.
(A/92) Sanchez Bakery, 1010 E. Amarillo Blvd. Bir prob termometresine ihtiyacınız var; el oluğundaki yiyecek artıkları; bulaşık makinesi dezenfektan dağıtmıyor. 08/21 Düzeltme. Kaşığın sapı toplu yemek kabındaki yiyeceğe temas ediyor; Duvardaki soyulan boyanın pürüzsüz, dayanıklı, emici olmaması ve kolay temizlenebilir olması gerekir. 11/08 düzeltildi.
(A/95) Starbuck's Coffee Co., 5140 S. Coulter St. El yıkamanın dışında amaçlar için kullanılan bir lavabo. ÇÜNKÜ: Çöp kutusunun arkasında yerde çok fazla çöp var. 08/16 düzeltmesi. Birden fazla gömme soğutucuda yırtılmış contalar/contalar (tekrarlanan ihlaller); toz çeşitli yüzeylerde birikir; havalandırma deliklerinin daha sık temizlenmesi gerekir (tekrarlanan ihlaller). 11/07 düzeltildi.
(A/94) Suşi Kutusu SC8279, 2201 Ross Osage Drive. Doğru el yıkama prosedürü uygulanmıyor. COS: El teknesinde yemek artıkları. 08/21 Düzeltme. Kişisel içeceklerin kapakları ve pipetleri olmalıdır. 11/09 düzeltmesi.
(A/91) Taco Villa #16, 6601 Bell St. Çay semaverinin ağzında ve soda makinesinin ağzında küf birikmesi (tekrarlanan ihlal); kullanılan bez iki kullanım arasında dezenfektan içinde saklanmalıdır; içeri girilebilen tip Soğutucunun kapısında büyük miktarda yiyecek birikmiştir (ihlalin tekrarlanması). COS.Birçok contanın contaları/contaları yırtılmış. 08/20'den önce düzeltildi… Donmuş yoğuşma suyu yiyecek kutusunun üzerine damlıyor; temiz tabaklar kirli raflarda saklanır. 11/08 düzeltildi.
(B/89) Teddy Jack's Armadillo Grill, 5080 S. Coulter St. Farklı soğutucularda uygun olmayan sıcaklıklara sahip çeşitli öğeler; mutfakta gıdayla temas eden yüzeylerde kullanımı onaylanmamış bir kutu yağlayıcı (tekrarlanan ihlal); taco kasesi kapalı değil; Soğutucuda çok sayıda açılmış yiyecek kabı bulunamadı. COS: Kullanılan sprey şişesi etiketlenmemiş (tekrarlanan ihlal); çalışanın yiyeceği ekipmanın üzerine yerleştirilir ve yiyecek tavası, kızartma istasyonunun yanındaki dondurucuya yerleştirilir; soğutucuda ve kızartma istasyonunun yanındaki mikrodalga fırının bulunduğu rafta yemek artıkları Toz/un (tekrarlanan ihlal); hava girişi ve egzoz kanalları temizlenmeli ve filtreler değiştirilmelidir; çöp kutusunun arkasında yerde çöp ve yiyecek var. 11/07 düzeltildi.
(A/99) İstasyon, Eskimo Hut, 7200 W. McCormick Yolu. Çalışan sakal sınırlama cihazı takmadı. 11/4 düzeltme.
(A/97) Toot'n Totum #16, 3201 S. Coulter St. Pipetler, dış kapaklar ve kaplar açıktaki tavan yalıtımının yakınında ve sızıntı yapan çatıların yakınında saklanıyor (tekrarlanan ihlal). 08/12 düzeltildi. Paket servis ürünleri açık tavanda ve damlayan sularda saklanıyor; sulu kar ve kok makinesi alanı altında büyük miktarda soda şurubu birikmiştir; klimanın onarılması gerekiyor; tavan döşemeleri değiştirilmelidir. 11/03'ten önce düzeltildi.
(A/94) Sanyi Yolu Alman Misyoner Okulu, 5005 W. I-40. Dezenfektan ve el dezenfektanı temiz bir sofra rafında saklanır. 08/14 düzeltildi. Kuru kutularda ve dolaplarda birden fazla ölü hamamböceğini yıkamak için bir çamaşır makinesi kullanın; masanın üzerinde kişisel cep telefonları yapın; ve bulaşıkhanenin duvarlarını yeniden boyamak (ihlallerin tekrarlanması). 11/09 düzeltmesi.
(A/95) United Süpermarket #520 Şarküteri, 3552 S. Soncy Yolu. Uygun olmayan sıcaklığa sahip salata barı; ızgara tavuk rafları önceki günden kalan yiyecek artıkları, yağlar ve baharatlarla kaplıydı; Soğutucu fanında çok fazla toz birikti. COS.
(A/95) VFW Golding Meadow Post 1475, 1401 SW 8th Ave. Temiz mutfak eşyalarının bulunduğu kaplarda yiyecek artıkları ve birikimler. 08/14 düzeltildi. Filetolar ROP'ta (azaltılmış oksijen paketleme) eritilir; kaput panelinin sökülüp temizlenmesi gerekir. 11/09 düzeltmesi.
(A/95) Wendy's #3186, 4613 S. Western St. Food arka yuvaya atıldı (tekrarlanan ihlal). 08/21 Düzeltme. Tesiste çok sayıda ölü böcek var; plakalar ıslak olarak istiflenmiştir (tekrarlanan ihlal); arka kapı kolu kırılmış ve onarılması gerekiyor; gömme soğutucunun duvarından boyanın soyulması (tekrarlanan ihlal). 11/09 düzeltmesi.
(A/96) Yesway #1160, 2305 SW 3rd Ave. Dezenfektanı üç bölmeli lavaboya dağıtmak için kullanılan hortumun değiştirilmesi gerekir. 08/21 Düzeltme. Soda makinesindeki buz pınarında birikim (tekrarlanan ihlal); ses emici tavanın pürüzsüz, dayanıklı, emici olmayan ve temizlenmesi kolay bir panel ile değiştirilmesi gerekir. 11/09 düzeltmesi.
Gönderim zamanı: Ağu-28-2021